Hoje vamos falar sobre o Crumble. Uma receita de sobremesa típica britânica que mistura o quente com o gelado e cai muito bem tanto em dias frios ou quentes. É praticamente uma compota de frutas picadas cobertas com uma farofa de farinha, açúcar e gordura e assada até dar crocância à crosta.

O Crumble era servido como uma sobremesa substanciosa e surgiu na Grã Betanha durante a segunda guerra mundial. Devido ao racionamento de ingredientes usados nas tortas tradicionais, o crumble foi uma solução encontrada para substitui-las e além disso, seu rápido preparo proporcionava mais tempo às donas de casa, para fazerem outras atividades domésticas.

Ingredientes:

Recheio

• 40g de manteiga
• 4 maçãs verdes descascadas e cortadas em fatias finas
• 20g de uva-passa
• 10 g de açúcar
• 1 pitada de canela

Crumble

• 20g de manteiga gelada e cortada em cubos
• 50g de farinha de trigo
• 50g de açúcar mascavo
• 1 pitada de Sal
• Manteiga para untar

Modo de Preparo:

• Unte uma forma grande ou individual
• Preaqueça o forno a 200 °C
• Em uma panela, derreta a manteiga, junte as maçãs, as passas, o açúcar e a canela.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• Coloque o recheio já cozido na forma.
• Para o crumble, acrescente a manteiga gelada em uma vasilha e coloque a farinha, o açúcar e o sal.
• Misture bem a manteiga com os outros ingredientes e trabalhe a massa com a ponta dos dedos até virar uma farofa.
• Cubra as maçãs com essa farofa.
• Leve para assar por 15 minutos e depois abaixe o forno para 150 °C e deixe por mais quinze minutos. Sirva quente com sorvete de creme. Bom apetit !!!