Quem disse que a alimentação vegana é monótona??

Segue uma receita deliciosa:

Quibe de berinjela

1 berinjela cortada em cubos e refogada (tempero a gosto)

1 xícara de trigo para quibe (hidratar por meia hora)

3 col de sopa de farinha integral

Retire a água do trigo e esprema bem com um pano para sair toda a água.

Bater no processador a berinjela. Depois adicione o trigo a berinjela ja processada. Coloque a farinha de trigo integral e mexa bem.

A massa fica bem mole, para ficar mais fácil de moldar, coloque um pouquinho no freezer.

Quando a massa já estiver um pouco durinha, molde os quibes e recheie com queijo tofu.

Forma untada, forno até dourar!

Natalia Osti

CRN 30067

Nutricionista Funcional Esportiva

Grupos de Emagrecimento