Quem já participou de um churrasco sabe que uma das maiores frustrações pode ser encontrar a cerveja quente ou sem a temperatura ideal para consumo. Para evitar esse contratempo, uma técnica prática tem ganhado espaço entre os brasileiros por garantir latinhas geladas em poucos minutos, mesmo quando estão em temperatura ambiente.
O método consiste em utilizar uma combinação de gelo, sal grosso e álcool para acelerar o processo de resfriamento. Veja como fazer:
- Coloque as latas de cerveja no fundo da caixa térmica ou do cooler;
- Cubra as latas com uma boa quantidade de gelo;
- Adicione uma porção generosa de sal grosso sobre o gelo e misture;
- Despeje álcool com concentração de 90% sobre a mistura (também é possível utilizar álcool 70%, mas o de 90% tende a ser mais eficaz);
- Aguarde cerca de 5 minutos;
- Antes de servir, lave as latas com água para remover resíduos de sal e álcool.
A eficiência do processo depende da proporção dos ingredientes utilizados. Para cada quilo de gelo, recomenda-se cerca de 500 gramas de sal grosso e 400 mililitros de álcool. A quantidade pode variar conforme o tamanho do cooler e a quantidade de cerveja a ser resfriada.
O processo é bastante usado em situações em que não há tempo para refrigerar as bebidas com antecedência. A reação entre o sal, o gelo e o álcool provoca uma redução brusca da temperatura, acelerando o resfriamento das latas.
Apesar da praticidade, é importante manusear o álcool com cuidado e manter o recipiente longe de fontes de calor ou faíscas, garantindo a segurança durante o preparo.
A técnica tem sido compartilhada nas redes sociais e se popularizou justamente pela rapidez e simplicidade na hora de garantir a cerveja gelada em encontros entre amigos.
